Торт красный бархат

В сливочное масло комнатной температуры всыпаем сахар и взбиваем минуты 3.. далее добавляем по одному яйцу и перемешиваем миксером на средней скорости минуты полторы... вливаем растительное масло и снова перемешиваем полминуты..

Муку, соль, ванильный сахар, какао и разрыхлитель соединяемых перемешиваем и просеиваем. В молоке растворяем краситель. Соединяем в жидкие ингредиенты всыпаем муку частями и молоко частями и перемешиваем миксером чередуя в три подхода.

Далее тесто делим на три части.. получается по 350 гр. Тесто разливаем по формам диаметром 16 см и выпекаем в предварительно разогретой до 170* в зависимости от духовки 25-30 минут... главное не пересушить. Для коржей нижнего яруса торта диаметром 24 см ингредиентов брала на половину больше.

Крахмал замочить на 20 минут в холодной воде. Вишню смешать с крахмалом нагреть до кипения и кипятить пока не загустеет примерно минуту, затем остудить до 60* и влить желатин.. разлить в форму и заморозить.

Крем для коржей. Сливки взбиваем до густых пиков с сахарной пудрой и минуту смешиваем с творожным сыром.

Крем для выравнивания. Масло взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу добавляем творожный сыр и смешиваем полминуты а затем лопаткой перемешиваем до однородности.

Подтеки. Шоколад смешиваем со сливками и маслом и короткими импульсами по 10-20 секунд растапливаем в микроволновке и перемешиваем до однородной массы.

Собираем тортик и украшаем на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!!! 🎂