Тыквенный  крем- суп на мясном бульоне

Мясо режем на порционные кусочки и варим бульон в течение 40 минут, удаляя пену. Картофель отвариваем в этом бульоне до готовности. Удаляем готовое мясо и картофель из бульона.

Лук чистим, нарезаем полукольцами, отправляем на сковороду с растительным маслом и жарим до мягкости, добавляем тёртую на крупной тёрке морковь, тыкву кусочками и жарим до мягкости овощей.

Картофель и овощи со сковороды помещаем в блендер, доливаем немного бульона, пробиваем до однородности.

Доводим суп до нужной густоты, добавляя бульон выкладываем в тарелку с мясом и подаём с сухариками и кусочком сливочного масла.