Пирожки жареные с капустой

В теплом молоке, размешиваем сахар с солью и дрожжами, постепенно вводим муку. Начинаем замешивать, добавляем растительное и сливочное масло. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнёт отлипать от рук. Тогда убираем его в самое тёплое в доме место, накрываем полотенцем и даём подойти.

Вилок не большой капусты,очистим, ополоснём и хорошенько обсушим. Затем накрошим его меленькой соломкой. Лук достаточно порезать на полукольца, морковь, натереть на средней терке.

Масло разогреть на сковороде...отправляем туда лучок,морковь немного обжариваем, потом высыпаем капусту и немножко её обжариваем, посолив предварительно по вкусу и добавив томат.Тушим до готовности.

Не забываем проверять наше тесто. Как только оно перестанет подниматься, значит процесс брожения прекратился и можно браться за лепку. Отщипываем от теста кусочки, раскатываем кружки и и на них выкладываем начинку(начинка охлажденная). Края защипываем,даем подойти пирожкам и сразу отправляем на сковороду. Жариться, можно в растительном масле или любом жиру, либо 50/50 Горячие пирожки нужно чем-нибудь накрыть, чтобы они стали мягкими.

Приятного аппетита!!!