Суп из булгура с овощами

Name: Суп из булгура с овощами
Yield: 2 порции
Ingredients: Без верха булгур (крупа пшеничная); Картофель; Лукрепчатый; Морковь свежая; Перец; Брокколи; Укроп; По вкусу карри; По вкусу соль; По вкусу перец молотый; Ложка оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Yusupova

Легкий суп с булгуром и овощами можно смело рекомендовать для взрослого и детского...

2 порции

Ингредиенты

Без верха булгур (крупа пшеничная) 3 ст. л.
Картофель 3 шт.
Лукрепчатый 1 шт.
Морковь свежая 1 шт.
Перец 1 шт.
Брокколи 100 г
Укроп 1-2 вет.
По вкусу карри
По вкусу соль
По вкусу перец молотый
Ложка оливковое масло 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления супа с булгуром и овощами в первую очередь нужно нарезать лук, перец, свежую морковь – кубиками, брокколи мелко нарезать. Посыпать готовой сухой смесью карри. Овощи обжарить на сковороде 5 мин.

Всыпать в обжаренные овощи сухой булгур, тщательно перемешать все ингредиенты. Готовить в течение 3-х минут, постоянно помешивая. В результате короткой термической обработки булгур станет прозрачным и наполнится ароматом оливкового масла, лука и карри.

Нарезать картофель кубиками или соломкой. Обжаренные овощи с крупой, картофель, укроп переложить в кастрюлю с толстым дном или керамическую кастрюльку для духовки. Можно отварить на плите (как у меня))

Все ингредиенты залить бульоном (в данном случае - бульон с куриными фрикадельками) или чистой холодной водой. Первый вариант: приготовление овощного супа с булгуром можно перенести в нагретую духовку. Готовить блюдо под крышкой в течение получаса. Температурный режим 200 С. Второй вариант: приготовление супа на плите. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, снять пенку. Дальше готовить на среднем огне примерно 10-12 минут до готовности булгура и картофеля.

Приятного аппетита!

...