Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: Баклажан; Лук; Морковь; Кабачок; Помидор; Перец Болгарский; Петрушка; Чеснок; Масло растительное; Масло оливковое; Прованские травы; Фарш; Соль / Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Диканова 🏃‍♂️

#рататуй #второеблюдо #еда #рецепт #приготовление #готовимдома

Ингредиенты

Баклажан 1 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Кабачок 1 шт
Помидор 3 шт
Перец Болгарский 1 шт
Петрушка
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное
Масло оливковое
Прованские травы
Фарш
Соль / Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаем кружками баклажан. Замачиваем в солёной воде, тогда он не будет горчить. Оставляем на 30-40 минут. После хорошо промыть.

Режем квадратиками лук, морковь и болгарский перец.

2 помидора режем кружочками, 1 натираем на крупной тёрке.

Обжариваем лук и морковь (2 - 3 минутки 👌) добавляем к ним болгарский перец и тёртый помидор солим и тушим 7 - 10 минут.

Выкладываем зажарку в противень.

Формируем Рататуй. Берём чуть фарша, формируем кружок, сверху баклажан, дальше кабачок, дальше помидор. И так дальше Фарш - Баклажан - Кабачок - Помидор. Дальше надо его хорошенько (по вашему вкусу) посолить, поперчить, посыпать Прованскими травами.

Режем мелко петрушку. Выдавливаем в неё 1 зубчик чеснока, добавляем оливковое масло, хорошо все смешиваем и поливаем сверху наш Рататуй. Закрываем фольгой (как крышкой) и отправляем в духовку на 40 минут.