Кокосовый лаваш без глютена

Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты. Добавьте горячую воду и ложкой замесите тесто. Когда смесь немного остынет, можно продолжать вымешивать тесто уже руками. Если оно рассыпается, то добавьте ещё воды, пока не станет пластичным. Скатайте из теста шар и оставьте на 10-15 минут.

Разделите тесто на несколько равных по объёму частей. Раскатайте каждый кусок теста между двумя листами пергамента очень аккуратно, чтобы оно не порвалось. Вырежьте с помощью любой формы из теста круг. Я использовала для этого обычную крышку от сковороды.

Разогрейте сковороду и смажьте её оливковым маслом. Снимите верхний лист с теста и перенесите лаваш на сковороду, аккуратно его перевернув и положив на поверхность. Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты. И лаваш готов! Он очень гибкий и мягкий, поэтому можно в него заворачивать любую начинку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! )))))))))))