Десерт Торт

Торт "рыжик"

Name: Торт "рыжик"
Ingredients: Маргарин; Яйца – (2 для теста + 2 для крема); Мед; Сахар – (1 для теста + 1 для крема); Сода; Мука для теста + 2 ст. ложки для крема; Молоко; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа Степанова 🌳

#выпечка #десерты

Ингредиенты

Маргарин 100 г
Яйца – (2 для теста + 2 для крема) 4 шт.
Мед 2 ст. ложки
Сахар – (1 для теста + 1 для крема) 2 стакана
Сода 1 ч. ложка
Мука для теста + 2 ст. ложки для крема 4 стакана
Молоко 1/2 л
Масло сливочное 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбиваем в кастрюле яйца с сахаром, сыплем соду. Добавляем мёд и маргарин комнатной температуры. Обратите внимание: соду уксусом не гасим. Здесь сода гасится медом. Всё перемешиваем, ставим на малый огонь и, непрерывно помешивая, доводим до карамельно-коричневого цвета (варить до 7 минут). Снимаем с огня, слегка остужаем, всыпаем 4 стакана муки. Замешиваем крутое тесто.

Делим тесто на семь частей, после чего каждую раскатываем в корж. Коржи раскатываем тонкие. Очень удобно раскатывать на пекарском пергаменте. Я сразу же на пергаменте и обрезаю корж по круглой тарелочке. Обрезки не выбрасывать! Позже они послужат украшением. Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 180˚C.

Обрезки коржей посильнее подрумяниваем, затем разминаем скалкой, или используем измельчитель, в однородную крошку.

Приготовление крема. Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем 2 ложки муки, выливаем молоко. Хорошенько перемешиваем, ставим кипятиться. После закипания варим, помешивая, пару минут. Заварной крем остужаем, добавляем в него размягченное масло, взбиваем (перемешиваем) до однородности.

Собираем торт. Коржи перемазываем кремом - совсем немножечко, чтобы они не получились слишком мокрыми. Верх и бока торта "Рыжик" посыпаем крошкой.

...