Капкейки с трюфельным кремом

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до бела, добавить по одному яйца, продолжая взбивать, потом половину муки, разрыхлитель, соль и ванилин, потом молоко, потом остальную муку. Получится тесто, как крем.

Разложить тесто в смазанные маслом формочки на 2/3 их высоты и выпекать в разогретой духовке при температуре 170°с 20—25 мин «до сухой спички». Выложить кексы на решетку и остудить.

Для крема развести в теплых сливках сахар и какао, довести их почти до кипения, снять с огня. Добавить кусочки шоколада, помешивать до их растворения в однородную массу.Потом крем накрыть пленкой в контакт, остудить и убрать в холодильник на 4 ч.

Готовый крем переложить в кондитерский мешок и украсить капкейки по своему вкусу.У меня оставалось немного белково—заварного крема, я и его пристроила.Можно ягодками украсить и т.д.