Торт для Андрюши

Выпекаем классический бисквит. Для этого разделяем белки и желтки. Желтки взбиваем до белой пены с половиной нормы сахара, моем насадки и взбиваем белки со щепоткой соли до твердых пиков, добавляя понемногу оставшийся сахар и ванильный сахар. Соединяем белки и желтки и понемногу добавляем муку, перемешиваем деревянной лопаткой снизу вверх, миксер уже не понадобится. Духовка должна быть нагрета до 180 град. Дно разъемной формы застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем тесто,

Прокручиваем форму на столе несколько раз и отправляем в духовку на полчаса. Достаем, остужаем, разрезаем на три коржа. Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего. смазываем коржи, на первый корж выкладываем колечки банана. На второй корж кладём крем и выкладываем разрезанную пополам клубнику. сверху- крем и украшаем персиком и листиками мяты или по желанию.