Обед Суп

Борщ летний

Name: Борщ летний
Ingredients: свёклы с листьями; крупных картофелины; морковь; стебель сельдерея; кабачков; помидора; репчатого лука; зелёного лука; Растительное масло; воды; Лавровый лист; Соль; Перец; Свиная рулька; Гвоздика; свежей или квашеной капусты; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Хазова🏃‍♂️

#первыеблюда #сложныеблюда

Ингредиенты

свёклы с листьями 1 пучок
крупных картофелины 3-4
морковь 1
стебель сельдерея 1
кабачков 200 г.
помидора 1-2
репчатого лука 1 головка
зелёного лука 50-75 г.
Растительное масло
воды 3 литра
Лавровый лист
Соль
Перец
Свиная рулька
Гвоздика
свежей или квашеной капусты 200-300 г.
томатной пасты 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сварить бульон на рульке. Варим 1 - 1,5 час.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить в суп. Варить пока картофель не станет мягким.

Добавить капусту. Варить до готовности капусты.

Репчатый лук почистить, нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить в сковороде на подсолнечном масле (после того как сковорода хорошо накалится, убавляем огонь и делаем зажарку на среднем огне).

Листья свёклы отделить от стеблей. Очищенную свёклу нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Добавить свёклу в зажарку к луку.

Листья свёклы вымыть, ошпарить кипятком, нарезать. Спустить в зажарку.

Кабачки очистить от кожи и зёрен. Нарезать кубиками. Добавить в зажарку.

Морковь натереть на тёрке. Также добавить в зажарку.

Помидоры нарезать. Добавить в зажарку.

Зелёный лук и зелень сельдерея нарезать, отправить в зажарку, добавить томатную пасту. Хорошенько перемешать (не забываем вообще как можно чаще мешать овощи во время жарки, чтобы ничего не подгорело).

Когда всё подрумянится, отправить зажарку в кастрюлю с супом.

Варить суп с зажаркой в течение 10 минут. После этого добавить соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варить борщ до готовности. Перед подачей на стол в борщ добавить сметану.

...