Борщ летний

Name: Борщ летний
Ingredients: Свёклы с листьями; Крупных картофелины; Морковь; Стебель сельдерея; Кабачков; Помидора; Репчатого лука; Зелёного лука; Растительное масло; Воды; Лавровый; Соль; Перец; Свиная рулька; Гвоздика; Свежей или квашеной капусты; Томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Хазова🏃‍♂️

#первыеблюда #сложныеблюда

Ингредиенты

Свёклы с листьями 1 пуч.
Крупных картофелины 3-4
Морковь 1
Стебель сельдерея 1
Кабачков 200 г
Помидора 1-2
Репчатого лука 1 гол.
Зелёного лука 50-75 г
Растительное масло
Воды 3 л
Лавровый 1 лист.
Соль
Перец
Свиная рулька
Гвоздика
Свежей или квашеной капусты 200-300 г
Томатной пасты 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сварить бульон на рульке. Варим 1 - 1,5 час.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить в суп. Варить пока картофель не станет мягким.

Добавить капусту. Варить до готовности капусты.

Репчатый лук почистить, нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить в сковороде на подсолнечном масле (после того как сковорода хорошо накалится, убавляем огонь и делаем зажарку на среднем огне).

Листья свёклы отделить от стеблей. Очищенную свёклу нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Добавить свёклу в зажарку к луку.

Листья свёклы вымыть, ошпарить кипятком, нарезать. Спустить в зажарку.

Кабачки очистить от кожи и зёрен. Нарезать кубиками. Добавить в зажарку.

Морковь натереть на тёрке. Также добавить в зажарку.

Помидоры нарезать. Добавить в зажарку.

Зелёный лук и зелень сельдерея нарезать, отправить в зажарку, добавить томатную пасту. Хорошенько перемешать (не забываем вообще как можно чаще мешать овощи во время жарки, чтобы ничего не подгорело).

Когда всё подрумянится, отправить зажарку в кастрюлю с супом.

Варить суп с зажаркой в течение 10 минут. После этого добавить соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варить борщ до готовности. Перед подачей на стол в борщ добавить сметану.

...