Венский яблочный штрудель

Высыпаем муку на стол и делаем лунку, добавляем в неё яйцо и потихоньку начинаем смешивать яйцо с мукой. Немного смешали и добавляем по чуть-чуть масло кокосовое (жидкое).

Вымешиваем тесто минут 10, так чтоб перестало липнуть к рукам. Потом несколько раз надо кинуть тестом о стол (да да, как будто вы бьёте тестом стол🤣), чтобы тесто было более эластичное.

Смазываем тесто маслом и кладём в миску отдыхать в сторону на 30 мин.

Начинка: яблоки отчистить и натереть на тёрке слайсами тонкими. Добавить к ним сахар+ваниль+орехи порубленные на кусочки+изюм+корица+цедра и 2 ложки муки. Отставить на 30 минут чтобы сок пустили.

Кладём на стол большое полотенце хлопковое тонкое или что то по типу хлопковой пелёнки, присыпаем мукой ее.....

Раскатываем тесто буквально несколько раз в стороны а остальное время берём и растягиваем тесто руками, чтобы получилось прозрачное и не толстое. Можно перед раскатыванием поделить на 2 части, кто хочет 2 штруделя а не один большой.

Смазываем тесто маслом и раскладываем на тесто начинку и разглаживаем чтобы яблоки не торчали а лежали плоско.

Этап заворачивания штруделя самый интересный, хватаемся за 2 конца полотенца(те что ближе к вам) и преподнимаем его, так чтоб штрудель начал сам заворачиваться под своей тяжестью.

Выкладываем на противень, можно сделать любой чудной формы так как он получается длинный, смазываем желтком и в духовку на 180 градусов примерно 40 минут. (Смотрите по своей духовке может и понадобится дольше)

Приятного аппетита!