Дорадо жареный

Рыбу чистим, потрошим и удаляем жабры. Делаем 2-3 надреза в зависимости от размера рыбы.Надрезы делаются вдоль ребер, но не по ребрам, а по мясистой части возле хребта. Надрезы делать острым ножом, прорезая поглубже,через 1,5 -2см. Обмазываем рыбу оливковым маслом и хорошо втираем в неё соль, перец, специи.

Обваливаем рыбу в муке и отправляем жариться на сковороду в хорошо разогретое масло. Дарим приблизительно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Готовую рыбку выкладываем на блюдо, можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!