Пирожки с айвой и с тыквой

Растворить дрожжи в полстакана молока (теплом). Отдельно 2 яйца, 1,5 стакана молока, соль, сахар, растопленный маргарин - все смешать и добавить немного муки. Когда дрожжи растворятся, добавить немного муки и все хорошо перемешать. Дать дрожжам постоять минут 10 и затем их добавить в основное тесто. Всыпать остатки муки и все хорошо перемешать. Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место. Тесто поднимется и его взбить и так до 3 Раз!!!

Пока тесто работает, мы работаем над начинкой. Чистим тыкву. Натираем на терке. Тушим на медленном огне, когда сок выпаривается, добавляем кусочек масла и сахар по вкусу. Тоже самое проделоваем с айвой, только в неё добавляем немного карицы.

Начинка готова! Тесто подошло! Пора засучить рукова и надеть фартук.

Формируем из теста шарики. Их раскатываем и кладём начинку. Запечатываем. Ну, как пироги без главной маленькой помощницы 🤣.

Маленькая хитрасть. Противен посыпаем тонким слоем муки и не смазываем. Пирожки отлетать будут только так 😉.

Выкладываем пирожки на противень и смазываем их взбитым яйцом. Пока пирожки отстаиваются, включаем духовку на 150' и даём прогреется минут 10.

Выпикаем минут 15-20(смотрите по вашей технике. Я готовлю в духовом шкафу Electrolux в режиме пиццы). Так же из этого теста получаются воздушные булочки. Готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом.