Морковный торт

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем тёртую на мелкой тёрке морковь. Перемешиваем. Добавляем растительное масло.

Муку просеять с разрыхлителем через сито. Добавляем в тесто. Замешиваем.

Форму немного смазываем маслом. У меня 18 см диаметр. На дно всегда вырезаю по форме пергамент. Выливаем тесто. Выпекаем при 180° до сухой шпажки. У меня получилось почти 1,5 часа.

Готовый корж остужаем. Желательно в пищевой плёнке в холодильнике. Затем делим на 2 коржа.

Готовим крем: взбиваем сыр, холодные сливки, пудру миксером. Низ первого коржа немного смазать кремом. Уложить в кольцо. (Можно без него)выложить крем, второй корж, немного крема. Оставить крем для финального покрытия. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь.

Достать торт, аккуратно убрать кольцо. Покрыть и выровнять торт кремом.

На водяной бане растопить шоколад с сахаром. Добавить сливки помешивая. В конце добавить масло и снять с плиты. Остудить до загустения.

Полить торт сверху шоколадной глазурью. Убрать в холодильник. Лучше на ночь. Торт готов! Приятного чаепития!