Пирог-перевертыш со сливами в карамели

Name: Пирог-перевертыш со сливами в карамели
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Для карамели:; сливочного масла; варенья с мягкими ягодами (абрикосовое, клубничное и т.п; сахара; слив; Тесто:; муки; разрыхлителя; соли; ванилина; молока; сливочного масла; сахара; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень сочный ароматный пирог. Просто тает во рту.

60-70 минут

12 порции

Ингредиенты

Для карамели:
сливочного масла 3 ст л
варенья с мягкими ягодами (абрикосовое, клубничное и т.п 4 ст л
сахара 120 г
слив 8
Тесто:
муки 200 г
разрыхлителя 1 ч л
соли Щепотка
ванилина Щепотка
молока 200 мл
сливочного масла 120 г
сахара 120 г
яйца 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление карамельной заливки: В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар и варенье. Проварить, помешивая, 3 минуты до легкого загустения. Затем вылить в форму, застеленную промасленным пергаментом. У меня карамель недостаточно загустела. Это не повлияло на вкус и внешний вид пирога, но доставило трудности при сервировке, т.к. при переворачивании карамель частично растеклась по блюду. На карамель выложить порезанные пополам сливы.

Для теста взбить масло с сахаром и ванилином. По одному добавить яйца. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Небольшими порциями вводить в масляную смесь чередуя муку и молоко. Хорошо вымешивать после каждой порции муки и молока. Залить тестом сливы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Переворачивать пирог, слегка остудив. На последнем фото, сделанном через несколько часов после выпечки, видно, что карамель хорошо впиталась.

...