Пирог-перевертыш со сливами в карамели

Приготовление карамельной заливки: В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар и варенье. Проварить, помешивая, 3 минуты до легкого загустения. Затем вылить в форму, застеленную промасленным пергаментом. У меня карамель недостаточно загустела. Это не повлияло на вкус и внешний вид пирога, но доставило трудности при сервировке, т.к. при переворачивании карамель частично растеклась по блюду. На карамель выложить порезанные пополам сливы.

Для теста взбить масло с сахаром и ванилином. По одному добавить яйца. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Небольшими порциями вводить в масляную смесь чередуя муку и молоко. Хорошо вымешивать после каждой порции муки и молока. Залить тестом сливы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Переворачивать пирог, слегка остудив. На последнем фото, сделанном через несколько часов после выпечки, видно, что карамель хорошо впиталась.