Узбекский плов

Режем морковь брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами.Моем рис и замачиваем в холодной воде на 35 минут.В хорошо разогретую сковороду наливаем масло и даем ему нагреться.

Лук опущенный в масло должен вызывать бурленье масла.Обжариваем лук на большом огне до золотисто-коричнего цвета.

Кладем мясо порезанное кубиками.Обжариваем.

Добавляем морковь, жарим 5-7 минут.

Наливаем 500 мл. воды,в середине вставляем целый чеснок, доводим до кипения, затем вынимаем его. Добавляем соль.

Высыпаем рис, разравниваем, вода должна покрывать рис. Готовим плов 20 мин.пока вода не исчезнет. Если воды слишком много делаем отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарилась.

Затем посыпаем рис зирой и куркумой, добавляем чеснок и плотно закрываем крышкой не забыв при этом уменьшить огонь. Оставляем томится на 20 минут.

Наш плов готов! Приятного аппетита!