Осенний овощной суп с тыквой

Name: Осенний овощной суп с тыквой
Yield: 5-6 порций
Ingredients: куриный суповой набор; тыквы; картофелины; небольшая брюква; луковица; морковь; небольших помидора; небольшой патиссон; сладкий перец(можно замороженный); чеснока; консервированного горошка; сельдерея(вместе с корнем); сухие приправы: укроп, петрушка, кориандр; лавровый лист; соль и перец; масло растительное для жарки; сметана и зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Очень приятный на вкус и цвет ароматный суп! Попробуйте, не пожалеете. #мужскаякухня...

1 час 20 минут

5-6 порций

Ингредиенты

куриный суповой набор 400 гр

тыквы 300 гр

картофелины 3

небольшая брюква 1

луковица 1

морковь 1

небольших помидора 2

небольшой патиссон 1

сладкий перец(можно замороженный) 1

чеснока 2-3 зубчика

консервированного горошка 100 гр

сельдерея(вместе с корнем) веточка

сухие приправы: укроп, петрушка, кориандр по щепотке

лавровый лист 1

соль и перец по вкусу

масло растительное для жарки

сметана и зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем бульон. Приготовим овощи. Лук чистим и мелко шинкуем, морковь чистим и натираем на крупной терке, помидоры и перец режем небольшими квадратиками. Вынимаем куриные кости из бульона, отделяем мясо от костей, мелко режем его и отправляем мясо обратно в бульон.

Чистим корень сельдерея и чеснок, мелко рубим. Тыкву, картофель, брюкву и патиссон чистим, моем и режем небольшими кубиками. Отделяем горошек от жидкости.

Выкладываем на разогретую сковороду с маслом лук, обжариваем до мягкости, добавляем морковь, чеснок, сельдерей, помидоры и перец. Жарим, помешивая еще минут 5-10. Соединяем обжарку и бульон, добавляем картофель, тыкву, патиссон, брюкву, зеленый горошек, специи. Солим, перчим и варим до готовности картофеля. Перед окончанием варки, добавляем лавровый лист. Выключаем огонь и даем настояться минут 15. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!