Американский тыквенный пирог

Name: Американский тыквенный пирог
Ingredients: муки; сливочного масла; сахарной пудры; яйца; очищенной тыквы; мёда; творожного сыра; кукурузного крахмала; чайной ложки лимонного сока; корица/мускатный орех; сахар/сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

#тыква Этот ароматный пирог определенно поднимет вам настроение в хмурый осенний...

Ингредиенты

муки 200 грамм

сливочного масла 100 грамм

сахарной пудры 50 грамм

яйца 4

очищенной тыквы 500 грамм

мёда 2 ст.л

творожного сыра 3 ст.л

кукурузного крахмала 1 ст.л

чайной ложки лимонного сока 1/2

корица/мускатный орех по вкусу

сахар/сахарная пудра по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста: перетереть муку, сахарную пудру и сливочное масло, добавить желток одного яйца (белок не выкидывать!!!) и выместить тесто, собрать в комок, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тыкву порезать на небольшие кусочки и запечь в духовке до готовности.

Тыкву выложить в миску и взбить блендером до однородности. Добавить 2 ст.л. мёда, 3 желтка, сахар и пряности по вкусу, кукурузный крахмал и творожный сыр. Взбить все блендером до однородности.

Достать тесто из холодильника и раскатайте размером больше формы, так как еще нужно будет сформировать бортики. Наколите дно теста вилкой и выпекайте 7-10 минут в духовке, разогретой до 200°С. Следить!

Достаньте основу из духовки и выложите начинку на тесто. Выпекайте примерно 40-50 минут при 175°С.

Пока выпекается пирог, взбейте 4 яичных белка с сахарной пудрой. Как только белки начнут пениться можно добавить пару капель лимонного сока. Далее взбивайте до устойчивых пиков.

За 7 минут до готовности пирог достать из духовки и поверх начинки равномерно выложить взбитые белки и снова убрать в духовку до румяной корочки.