Рыбный крем суп

В казан наливаем холодную воду и добавляем голову и хвост кеты(из головы вытаскиваем жабры, хвост очищаем от чешуи) 2 шт надрезанного лука и сельдерей, закрываем крышкой и варим.

Минут через 10 снимаем пенку добавляем перец горошком и солим по вкусу. Варим на медленном огне пока рыба не станет мягкой.

Лук нарезаем мелко, морковку трём на тёрке и все обжариваем на сковородке с маслом до золотистого цвета.

Вытаскиваем лук и сельдерей из бульона и выкидываем. Рыбу достаём и делим на порционные куски. В бульон добавляем обжаренный лук с морковкой. Картошку режем на кубики и закидываем в бульон. Варим до готовности картошки.

В бульоне воды должно остаться чуть больше покрытой картошки. Блендером делаем однородную массу и добавляем сливки и все перемешиваем.доводим до кипения и снимаем с огня(даём отдохнуть минут 10)

Приятного аппетита подписывайтесь на меня в Инстаграм friendly.food2019 (дружная еда). https://instagram.com/friendly.food2019?igshid=17uaxve4chifj