Булочки а апельсиновой глазури

Приготовить продукты. Все должно быть комнатной температуры. В дрожжи добавить 1 ч.л. сахара из общего объема и перемешать. Нагретое молоко(чуть теплое)влить в смесь дрожжей и сахара,немного размешать и оставить на 10 минут. Одну чайную ложку молока оставить для смазывания.

Пока тесто подходит приготовить изюм. Залить кипятком на 15-20 минут. Промыть,обсушить. Тесто подошло. Доску припылить мукой,выложить тесто, легонько придав форму рулета. Разделить тесто на 16 частей. Каждый кружочек округлить,поворачивая края вниз. Накрыть пленкой чтоб не обветрилось тесто.

Формируем булочки: Припылить мукой доску,круглый кусок теста слегка примять рукой в лепешку и легонько раскатать в овал. Овал смазать сливочным маслом посыпать изюмом. Свернуть в тугой рулет.

Защитить шов и прокатать рулет по столу. Рулет разрезать вдоль острым ножом,немного не доходя до края. Переплести косой,края защитить. Соединить в кольцо. Выложить на противень. Накрыть пленкой и оставить на расстойку 30-40 минут.

Взбить яйцо, добавить немного молока. Смазать булочки. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов около 16 минут до румянца. Готовые булочки выложить остывать,накрыв салфеткой. В

В сахарную пудру натереть цедру апельсина, перемешать с апел. соком и смазать булочки.