Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Карпаччо из соленой сельди
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Перфильева (Щеглова)
Очень интересная закуска. Тоненькие ломтики соленой сельди в сочетании со сладковатым...
Ингредиенты
- Сельдь 2 шт
- Яблоко 1 шт
- Хрен (готовый соус, желательно сливочный) 1 ст. л
- Майонез 2 ст. л
- Лимон 1/2 шт
- Лук зеленый (для подачи) 3 веточ
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Разделываем сельдь на филе без кожи и костей. Укладываем филе на кусок пищевой пленки, чередуя широкую часть филе с узкой.
2
Очень плотно сворачиваем филе в рулет, используя ещё несколько листов пленки, кончики завязываем.
3
Убираем "конфетку" в морозильник на 12-24 час. Снимаем часть пленки и строгаем селедочный рулет очень тонкими (1,5 мм) слайсами. Можно попробовать нарезать рулет очень острым ножом.
4
Выкладываем слайсы сельди на тарелку, укрываем пленкой или фольгой и до подачи убираем тарелку в морозильник.
5
Пока селедка мерзнет, очищаем среднее сладкое яблоко от кожицы и семенной коробочки, нарезаем ломтиками в кастрюльку, вливаем 2 столовых ложки воды и ставим на средний огонь под крышкой.
6
Тушим яблоко до полной мягкости, измельчаем в пюре и охлаждаем. Смешиваем в чашке яблочное пюре, хрен и майонез. Половинку лимона нарезаем тонкими ломтиками четвертинками.
7
Вынимаем карпаччо из морозильника, в центр тарелки выкладываем соус, добавляем ломтики лимона, зеленый или репчатый неострый лук, украшаем ягодками клюквы или так, как подскажет вам ваша фантазия. Сразу подаем на стол.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99533
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
4
3
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
