Торт "Цифра (буква, фигура)"

Яйцо, мед и сахар хорошо перемешать венчиком. Добавить сливочное масло и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая довести до кипения (сахар и масло должны полностью раствориться). Снимаем с огня.

Добавляем соду, перемешиваем (пойдет активная реакция сода пениться будет). Ставим в холодную воду. Охлаждаем до комнатной температуры.

Добавляем муку. Замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 3 часа, лучше на ночь.

Раскатываем толщиной 3-4 мм, вырезаем нужную фигуру, прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 5-7 минут.

Из данного количества теста получается 3 коржа длиной примерно 30 см и шириной 20 см.

Крем используем любой стабильный: крем чиз, ганаш, творожный и т.п. В моем случае взбиваем сыр с сахарной пудрой на минимальных оборотах миксера до однородности, вливаем сливки и взбиваем до устойчивых пиков. Перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник на 30 минут.