Медовик нежный, диетический

Мед нагреваем в микроволновке 30 секунд, или на водяной бане, чтобы он стал жидким. Сильно греть не нужно, пусть мед будет еле теплым. Вводим в него соду, тщательно перемешиваем.

Яйца взбиваем с солью до образования белой пенки (блендером - 2 минуты). Все сухие ингредиенты смешиваем и вводим в них яичную смесь и мед с содой, все тщательно перемешиваем (можно блендером или ложкой), чтобы не было комочков.

Делим массу в воображении примерно на 2 одинаковые порции и 1 маленькую. Форму (на это количество продуктов подходит форма 18 см) немного смазываем маслом, выливаем первую часть - это будет бисквит на торт, который мы разрежем пополам. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 10-15 минут, проверяем зубочисткой, чтобы ничего не липло на палочку - корж готов. Так же выпекаем второй корж для торта, и третий, маленький, для обсыпки торта.

Пока выпекаются коржи, делаем крем. Все ингредиенты взбиваем с загустителем до густоты крема.

Готовые коржи делим на 2 части с помощью нити или ножа, маленький корж измельчаем, например, в кофемолке, или емкости с крышкой для блендера - выйдет воздушная крошка для украшения торта.

Кладем корж на поднос или тарелку, на которой мы планируем подавать торт. Под низ коржа можно положить ложку крема, чтобы торт не ерзал по тарелке, пока мы его будем собирать. Смазываем корж обильно кремом, так же поступаем во всеми коржами, а потом весь торт обмазываем кремом, притрушиваем крошкой. Диетический медовик готов. Но лучше ему дать пропитаться несколько часов в холодильнике, хотя можно и сразу есть).

Приятного аппетита!