Блинный медовик без сахара

Миксером смешиваем молоко, яйца,соль, мед и растительное масло, взбиваем до однородности. Добавляем муку и соль. Замешиваем тесто. Сковороду хорошо прогреваем и выпекаем блинчики. Остужаем.

Готовим крем. Желатин заливаем остывшей кипяченой водой, даем разбухнуть. Сметану перемешиваем с медом до однородности. На водяной бане прогреваем желатин до полного растворения. Вливаем желатин в сметанный крем и хорошо перемешиваем.

Собираем торт в разъемной форме. На дно кладем блинчик, смазываем его 2 ст. л. крема, накрываем вторым блинчиком и снова смазываем кремом. Так собираем весь торт. Охлаждаем торт в холодильнике несколько часов.

⑪ Достаем торт из холодильника. Верх и бока я смазала масляным кремом, только вместо сгущенки использовала мед, на 100 г - 2 ст.л. меда. Можно верх торта смазать ранее приготовленным или полить шоколадной глазурью, как вам нравится. Приятного аппетита!