Воздушные Тыквенные булочки

Срезаем кожуру с тыквы и режем мякоть на крупные ломтики.

Наливаем немного воды в кастрюлю и доводим её до кипения, мякоть кладём в дуршлаг или большое сито и ставим поверх кастрюли, накрывает крышкой тыквы. Отвариваем на пару 15-20 минут.

Разминаем вилкой или блендером.

Добавляем к мякоти яйцо, сахар, соль, хорошо перемешиваем и добавляем дрожжи (я их развела вместе с яйцом). Хорошо перемешиваем массу, добавляем муки раст.масло. Руками замешиваем тесто, пока оно не станем пластичным. Накрываем и оставляем подниматься в теплом месте.

Руками открываем по кусочкам и формируем из них шарики. Оставляем на 20 минут для поднятия.

Берём деревянный пестик и смочив её водой вдавливаем тесто, затем погружаем пестик в кунжут (предварительно его обжарить на сухой сковороде) и снова в тесто, чтоб зерна были на булочке.

Ставим в разогретую духовку 15 минут при 180 градусов.