Медовик за полчаса

В глубоком сотейнике на медленном огне нужно растопить мёд и добавить в него соду, постоянно помешивая, довести до золотистого цвета, но не передерживать, сняв с огня масса ещё немного подрумянится. Добавляем мягкое масло и помешиваем до полного растворения. Даём массе остыть.

Взбиваем яйца с сахаром до хорошей пенки, но не до пиков, вводим медовую, остывшую массу, хорошо пробиваем и соединяем с мукой.

На противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком тонко распределяем массу. Получается 2 не полных стандартных противня 30/40 см. В разогретой до 170 градусов духовке у меня коржи выпекались 7-8 минут, до румяной корочки.

Даём нашим коржам остыть, пробиваем сметану с сахарной пудрой. Разрезаем наши пласты на 2 или 4 части каждую, это зависит от того, какого размера и высоты вы хотите тортик, края обрезаем для крошки, промазываем слои и тортик готов. Я сделала на одном листе более толстые коржи, мне захотелось более мягкий торт, получилось вкусно, но в следующий раз я сделаю больше крема, так как коржи слабо пропитались, но все равно вкусно.