Славянская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Польский ЯБЛОЧНИК с безе

Name: Польский ЯБЛОЧНИК с безе
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Муки; Сливочного масла; Желтка; Соли; Для яблочной начинки:; Яблок; Сахара; Для безе:; Яичных белка; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Это пирог, но вполне может претендовать на звание торта #польскаякухня...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

36 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Муки 180-200 г
Сливочного масла 100 г
Желтка 2
Соли 1 щеп.
Для яблочной начинки:
Яблок 5-6 шт.
Сахара 100 г
Для безе:
Яичных белка 3
Сахара 160 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло комнатной температуры смешать с желтками, добавить просеянную муку и щепотку соли. Замесить однородное тесто. Небольшой кусочек (1/5 часть) отрезать от теста и положить в морозилку на 20-25 минут. Остальное тесто скатать в шар и убрать в холодильник.

Для яблочной начинки - яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, слить лишний сок и засыпать сахаром. Тушить на среднем огне 15 минут. Немного остудить и взбить блендером в однородную массу.

Белки взбить, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков.

Тесто раскатать и выложить в форму 22-24 см, сделать бортики. Выложить сверху яблочную начинку. Поверх начинки натереть на терке тесто из морозилки. Сверху выложить взбитые белки.

Выпекать при температуре 160 С 40-45 минут. Пирог сначала остудить в духовке, затем оставить в холодильнике на пару часов. Украсить по своему желанию. У меня - розочки из яблок.

...