Голубцы домашние- заготовка на заморозку

1. Прежде чем заняться фаршем, нам необходимо размягчить лист капусты в горячей воде. Для этого делаю надрез вокруг кочана капусты по 4 сторонам. Для удобства по центру я воткнула нож, чтобы легче доставать вилок капусты из горячей воды. Главное, не переварите листья, иначе они будут рваться и вряд ли получится закрутить голубцы. Лист должен быть слегка прозрачным, в меру мягким, но не переваренным. Пока размягчается капуста, займёмся фаршем.

2. Фарш я всегда беру свинина/ говядина, так голубцы получаются сочнее, добавляю к нему тертый на терке лук, соль/ перец по вкусу

3. Рис слегка не довариваю и так же отправляю к фаршу. Хорошенько перемешиваю.

4. Берём лист капусты, срезаем жесткое ребро, чтобы легче было заворачивать. Кладём порцию фарша, и заворачиваем. Оставшийся свободный край листа, отрезаем.

5. У меня из этих ингредиентов получилось 20 штук. Расфасовываю по 4 штуки в пакет с клипсами и храню в морозилке. В таких пакетах голубцы хранятся долго. А когда я их готовлю, даже не скажешь, что эти голубцы были когда-то заморожены😉