Овощи маринованные без стерилизации

В сухие, простерилизованные 700 гр банки разложить огурчики, помидорки и патисончики. Добавить специи, а листочки чёрной смородины положить сверху.(на 1 банку: 2 зубчика чеснока, 2 горошины перца душистого, 5 горошин чёрного, лист вишни, хрена и много, я стараюсь положить не меньше 10 шт., листочков чёрной смородины.)

Залить в банки кипяток и оставить на 15 минут.

Воду из банок слить в кастрюлю, довести до кипения и добавить на 1 л жидкости 1 столовую ложку крупной соли, 2 столовые ложки сахара и снова залить овощи на 15 минут.

Слить рассол, ещё раз прокипятить, добавить на 1 л жидкости 3 столовые ложки уксуса, залить в банки до верха, закрутить простерилизованными крышками, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до остывания.

Приятного аппетита!