Мясо под "шубой"

Филе помыть, каждую филешку разрезать на 3 части (как на отбивную) слегка отбить с обеих сторон. В миске, взбить вилкой яйца, добавить 0.5ч.л соли и поперчить,хорошо перемешать. Берем наше мясо, кладем сначала в муку потом яйцо и на разогретую сковороду, слегка обжарить (чтобы схватилось яйцо).

Моем грибы,нарезаем как вам нравится(у меня полукольца), и кладем их на сухую холодную сковороду (в процессе нагревания грибы будут выделять лишнюю жидкость) выпариваем лишнюю воду, добавляем раст.масло и лук,и жарим как обычно, посолить,поперчить.

Натираем сыр на крупную тёрку в отдельную посуду. Противень застилаем пергаментом и выкладываем наши отбивные, свеоху мажем майонезом, кладем грибы с луком, сверху посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 15 мин. При 180 градусах.