Русская кухня Десерт

Торт Птичье молоко

Name: Торт Птичье молоко
Ingredients: Корж:; яйца; сахара; муки; какао; разрыхлителя; горячего молока; растительного масла; Ванилин; соли; Крем для суфле:; сгущенного молока; сливочного масла; какао; Сироп для суфле :; холодный воды; сахара; агар агара; куриных яйца, капля лимоного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Танюшка Готовит 🏃‍♂️

#новогоднеенастроение #выпечка #застолье

Ингредиенты

Корж:

яйца 3

сахара 120 гр

муки 130 гр

какао 30 гр

разрыхлителя 1 чл

горячего молока 30 мл

растительного масла 20 мл

Ванилин

соли щепотка

Крем для суфле:

сгущенного молока 100 гр

сливочного масла 180 гр

какао 30 гр

Сироп для суфле :

холодный воды 150 гр

сахара 300 гр

агар агара 15 гр

куриных яйца, капля лимоного сока 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бисквита взбить сахар с яйцами до бела, затем добавить все сухие ингредиенты. Перемешать и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Пока остывает готовый бисквит, готовим крем. Взбиваем масло, молоко сгущенное и какао.

В ковш с холодной водой добавить агар агар и оставить на 15-20 минут. Затем добавить сахар и поставить варить сироп.

Пока варим сироп, начинаем взбивать 2 яичных белка с каплей лимонного сока,постепенно добавляя горячий сироп. Как только смесь станет теплой добавляем наш крем.

Подготавливаем нашу форму. На низ кладем наш бисквит(у меня 1/3 часть готового бисквита, d 18).. Сверху заливаем наше суфле (d 20) и убираем на холод на 1-2 часа. Сверху украшаем растопленным темным шоколадом.