Рулька запечённая в духовке

Name: Рулька запечённая в духовке
Ingredients: рулька свиная; соус ткемали; горчица столовая; чеснока; кореня имбиря; Соль адыгейская; Смесь перцев; Мускатный орех; Кориандр молотый; Травы итальянские; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Малова🌳

#застолье #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

рулька свиная 1,3-1,5 кг

соус ткемали 2 ст л

горчица столовая 0,5 ч л

чеснока 1-2 дольки

кореня имбиря 1 кружок

Соль адыгейская

Смесь перцев

Мускатный орех

Кориандр молотый

Травы итальянские

сметаны 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отделить рульку от кости. Немного отбить. Натереть со всех сторон смесью соли с приправами. Смешать горчицу, ткемали и сок из имбиря (можно выдавить через пресс для чеснока). Намазать этой смесью внутри рульки. Шкурку мазать не надо. Нарезать пластинками чеснок и нашпиговать рульку.

Скатать в рулет и перевязать нитью. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник, желательно на ночь.

Когда мясо замаринуется, удалить пищевую плёнку. Рульку намазать сметаной и завернуть в несколько слоёв фольги.

Запекать в духовке при температуре 190 градусов 2 часа. Минут за 20 открыть фольгу и дать рульке зарумяниться. Подавать с соусом ткемали (у меня домашний) и овощами.