Шоко медовик «Спартак»

Сначала готовим крем. Смешиваем яйца с сах песком, крахмалом и ванилином. Затем добавляем сметану и молоко, хорошо перемешиваем. Ставим на газ на самый маленький. Хорошо мешая венчиком завариваем коем. В готовый крем добавляем масло. Остужаем, накрыв плёнкой в контакт.

Приступаем к коржам. Смешиваем яйца, сахар, мёд и масло. Ставим на маленький газ хорошо помешивая доводим до первых пузырьков, затем всыпаем соду. Смесь начнёт пузырится, поэтому берите кастрюлю побольше. Когда смесь перестанет пузырится добавляем муку.

Сначала может показаться что муки мало, но старайтесь больше не добавлять. Разделить на 10 частей. Поставить в холодильник на полчаса.

Затем раскатать на пергаменте диаметром 22 см. Наколоть вилкой, печь до готовности (не передержать). Остатки спечь, измельчить в измельчитель ими будем обсыпать тортик.

Когда Коржи остынут, собираем тортик. Заварной крем (холодный) взбить миксером. В другой миске взбить сливки, смешать с кремом. Промазать тортик, обсыпать крошкой. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Тортик получается очень нежный и вкусный.

Приятного чаепития☕️