Цукаты тыквенные

Мускатную тыкву очищаем от кожицы и семян. Нарезаем на кусочки, произвольной формы, но желательно одного размера. Сильно маленькими не стоит нарезать, так как при варке они уменьшаться в размере. Складываем в глубокую чашу или кастрюлю.

Апельсин нарезаем кольцами или полукольцуми, примерно 0,5 см и кладем к тыкве.

Нашу нарезанную тыкву с апельсином засыпаем сахаром и оставляем на 12 часов или на ночь, чтобы она пустила сок.

По истечении времени, к тыкве с апельсином добавляем корицу, гвоздику, воду, лимонную кислоту, аккуратно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и даём на небольшом огне покипеть еще минут 5.

Отставляем в сторону и даем полностью остыть. Так повторяем раз 5-6, чтобы наша тыква стала почти прозрачной.

После этого, остывшую тыкву и апельсин, выкладываем на дуршлаг и даем сиропу стечь. Сироп не выливаем. Это может занять несколько часов. После чего, тыкву с апельсином выкладываем на силиконовый коврик, чтобы не прикасались кусочки. Учитывайте, что тыква будет липнуть, поэтому на бумагу лучше не класть. Оставляем так на несколько дней сушиться(вялиться). Когда цукаты почти перестанут липнуть к рукам, они готовы. Обвалять в сахарной пудре и наслаждаться.

Хранить такие конфетки в герметично закрытой таре. Думаю долго они у вас не залежаться. Детки тоже с удовольствием их поглощают. Тыква почти не чувствуется. Вкусно и полезно.

Сироп остужаем, переливаем в баночку и храним в холодильнике. Использовать можно для пропитки бисквитов, а так же вместо мёда с оладушками, блинчиками, в каши и т.д

Приятного аппетита!!!