Русская кухня Выпечка

Заливной пирог на кефире

Name: Заливной пирог на кефире
Ingredients: Тесто; Яйца; Сахар; Соль; Сода; Лимонная кислота; Кефир; Мука; Растительное масло; Начинка; Морковь; Лук; Сливочное масло; Черный молотый перец; Соль; Зелень петрушки; Сыр; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена на кухне

#кукпад2

Ингредиенты

Тесто
Яйца 4 шт
Сахар 25 гр
Соль 10 гр
Сода 5 гр
Лимонная кислота 3 гр
Кефир 200 мл
Мука 8 ст.л
Растительное масло 80 мл
Начинка
Морковь 1 шт
Лук 2 шт
Сливочное масло 30 гр
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Зелень петрушки
Сыр 150 гр
Панировочные сухари 40 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим овощную начинку. Порежьте кубиками репчатый лук. Спассеруйте его на растительном масле до желтоватого цвета. Морковь натрите на средней тёрке и соедините с луком.

Перемешайте и потушите 5 минут. Снимите с огня. Положите измельчённую петрушку, соль, перец и перемешайте. Остудите.

В глубокую посуду разбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Взбейте яйца миксером до обильной пены.

Налейте в яичную смесь кефир, подсолнечное масло и снова всё перемешайте.

Всыпьте муку смешанную с лимонной кислотой и содой.

Тесто перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все комочки и не появятся небольшие пузырьки. По консистенции тесто должно быть такое же, как на оладьи.

Противень смажьте топлёным или растительным маслом и посыпьте молотыми сухарями. Выложите на противень всё тесто и разровняйте.

На тесто выложите остывшую овощную начинку и разровняйте.

Заливной пирог поставьте в духовку до 200 градусов и выпекайте полчаса. Затем достаньте, посыпьте его тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут.