УХА по-астрахански или "Красная"

Чистим рыбу (какую любим или несколько видов рыбы - тоже вкусно получается), разрезаем на куски, обязательно в уху кладем голову, - брюшки, плавники, ХВОСТ))) и 2-3 целых, очищенных луковицы - все заливаем водой, варим в большой кастрюле на всю компанию)) 2-3 минуты.

Картофель режем на не очень мелкие кусочки (любой формы, у меня кубики) - закладываем в кастрюлю и варим до полуготовности картофеля.

Много репчатого лука шинкуем, 2 крупных южных помидора на большую кастрюлю ухи (разрезаем на дольки), стебли различной зелени, соль, лавровый лист, перец горшком - все засыпаем в уху, варим почти до готовности.

ОЧЕНЬ МНОГО различной зелени (укроп, базилик, кинза и т.д.) - нарезаем, немного манной крупы (около 2 столовых ложек на большую кастрюлю ухи) + рюмка водки (водку в уху льют все рыбаки, обязательный ингредиент) - все закладываем, еще варим 2-4 минуты, закрываем крышкой - ВСЕ!