Воздушные булочки

В миске соединяем теплое молоко, 1 ч.л. сахара и дрожжи. Размешиваем, оставляем на 15-20 минут. В миске смешиваем сахар, мягкое сливочное масло и 2 яйца до однородности. Вводим в опару, размешиваем и добавляем просеянную муку. Тесто должно быть мягким! Не плотным! Вымешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем на часик в теплое место.

Стол посыпаем мукой и выкладываем тесто. Если жидковатое, можно НЕМНОГО вымесить в муке. Раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и тертым шоколадом. Свернуть рулет, нарезать на небольшие булочки, выложить на противень, выстеленный пергаментом, смазанным маслом. И оставить на минут 15 отдохнуть. Смазать яйцом и выпекать в духовке 30-40 мин. при 180' (мне хватило 30 минут, смотрите по своей духовке. Булки ставить в разогретую духовку)

Для крема творог смешать с содой и подождать минут 15, сода подплавит творог. Добавить вареную сгущенку и молоко и взбить крем. Смазать им горячие булочки. Приятного аппетита!