Суп "а-ля Том Ям"

Name: Суп "а-ля Том Ям"
Yield: 6 порций
Ingredients: морепродуктов; грибов шиитаке или шампиньонов; помидоров черри; репчатого лука; чеснока; красный перец чили; кокосового молока; воды или бульона (куриного, рыбного); кинзы; лимона; оливкового масла; пакетик приправы для супа Том Ям фирмы Сэн Сой; очищенного корня имбиря

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гончаренко

#мясорыба#морепродукты#кулинарныймарафон-5

6 порций

Ингредиенты

морепродуктов 500 г

грибов шиитаке или шампиньонов 200 г

помидоров черри 400 г

репчатого лука 1 головка

чеснока 1 зубчик

красный перец чили 1

кокосового молока 400 мл

воды или бульона (куриного, рыбного) 1,7 л

кинзы 1 пучок

лимона 0,5

оливкового масла 2 ст.л.

пакетик приправы для супа Том Ям фирмы Сэн Сой 1

очищенного корня имбиря 2 см

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Измельчить лук и чеснок. Красный перец чили нарезать тонкими колечками. Если не любите острое, очистите от семян.

В жаропрочной кастрюле разогреть масло и притомить лук, чеснок и перец (не зажарить!)

Добавить очищенные и крупно нарезанные грибы, тонко нарезанный имбирь, перемешать, залить водой (или бульоном). Довести до кипения, убавить огонь до маленького и поварить минут пять.

Добавить помидоры, оставив пару штук для подачи. Стебли от кинзы связать и бросить в кастрюлю. Дать закипеть.

Вылить в кастрюлю кокосовое молоко, приправу, посолить по вкусу. Добавить морепродукты. Варить не больше пяти минут.

Достать из супа стебли кинзы, добавить половину измельченных листьев в кастрюлю, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать постоять под крышкой пять минут.

В тарелку выложить пару долек свежего помидора (либо черри пополам), пару ломтиков тонко нарезанного лимона, залить супом, посыпать листьями кинзы. Живите вкусно 💕

...