Жюльен в картошке

Картофель помыть, уложить на противень, закрыть фольгой и запекать около 1 часа до готовности

На сковороде обжарить лук, шампиньоны порезанные кубиками.

К шампиньонам добавить пол стакана воды. Тушить 10-15 минут.

Затем добавить сметану. Тушить ещё 10 минут.

Добавить муку, для того, чтобы жюльен загустел. Хорошо размешать. Потушить ещё 5 минут.

С картофеля срезать «шапочки» и вынуть ложкой часть самого картофеля. Сделать как бы гнезда

В отдельной миске смешать ложку соли, перца, любимые специи. У меня чеснок, томат-базилик и итальянские травы

К специям добавить пару ложек растительного масла. Размешать. Смазать картофель снаружи и изнутри.

В картофель положить жюльен. Выложить на противень и запекать 15 минут. Затем посыпать сыром и запекать ещё 5 минут