Острая свиная рулька тает во рту!

Name: Острая свиная рулька тает во рту!
Ingredients: Рулька; Соевый соус; Острый соус (шрирача или любой другой); Масло растительное; Соль -; Сахар –; Лайм, лимон; Паприка (копчёная) (можно не добавлять или по вкусу); Чеснок; Лавровый лист; Кориандр; Перец душистый; Перец черный; Горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Гладкова 🏃‍♂️

Ингредиенты

Рулька 1,5 кг.
Соевый соус 100 гр.,
Острый соус (шрирача или любой другой) примерно 1,5 ст. л.
Масло растительное 100 гр.,
Соль - 3 щепотки
Сахар – 3 чайные ложки
Лайм, лимон 1/3 часть
Паприка (копчёная) (можно не добавлять или по вкусу) 1 ст ложка
Чеснок 12 зубчиков
Лавровый лист 2 шт.
Кориандр 1 ч. л.
Перец душистый 10 горошин
Перец черный 10 горошин
Горчица 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошо промываем под проточной водой и обчищаем шкуру ножом, можно опалить газовой горелкой.

Режем 6 зубчиков чеснок вдоль на 4 части. Ножом делаем прорези в рульке и нашпиговываем каждую прорезь чесноком.

Готовим маринад для рульки. Берем емкость, давим туда 6 зубчиков чеснока, наливаем растительное масло, соевый соус, острый соус, сок лимона или лайма, соль, сахар, паприку, измельченный лавровый лист, кориандр, перец черный и душистый, горчицу, далее все хорошо перемешиваем и даем настояться 1 ч.

Пропускаем маринад через сито (можно этого и ни делать). Берем пакет для маринования, кладем туда рульку и заливаем туда маринад, выпускаем воздух из пакета, закрываем его и хорошо проминаем, чтоб маринад был по всей ее поверхности. Далее убираем в холодильник на 12-20 ч.

Достаем рульку из мариновочного пакета, тщательно упаковываем в пакет для запекания и ставим в предварительно разогретую духовку до 150 градусов на 1,5.

Достаем из духовки, разрезаем пакет для запекания и тщательно промазываем оставшимся маринадом почти готовую рульку.

Далее засовываем обратно в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 мин., потом еще раз достаем и еще раз промазываем маринадом, ставим обратно на заключительные 20 мин.

Достаем, остужаем, и можно употреблять!

...