Русская кухня Тефтели

Нежнейшие тефтели из говядины в ароматном соусе

Нежнейшие тефтели из говядины в ароматном соусе

Name: Нежнейшие тефтели из говядины в ароматном соусе
Ingredients: мяса говядины (у меня с жирком, если у вас суховатая, постная, то можно добавить 70-80 гр не солёного сала); риса; лука репчатого; яйцо; чеснока; морковь; овсяных хлопьев (мелких, если крупные, то измельчить в кофемолке); газированной минеральной воды; помидор (у меня был томат); мясистого болгарского перца; яблок; соль, сахар, перец, зелень; Масло растительное; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

Очень вкусное сочное и ароматное блюдо: нежнейшие воздушные тефтельки запеченные в...

Ингредиенты

мяса говядины (у меня с жирком, если у вас суховатая, постная, то можно добавить 70-80 гр не солёного сала) 500-600 гр
риса 1/2 стакана
лука репчатого 2 шт
яйцо 1 шт
чеснока 4-6 зубчиков
морковь 1 шт
овсяных хлопьев (мелких, если крупные, то измельчить в кофемолке) 2 ст л
газированной минеральной воды 70 мл
помидор (у меня был томат) 500-600 гр
мясистого болгарского перца 3/4 шт
яблок 3-4 шт
соль, сахар, перец, зелень По вкусу
Масло растительное
лавровых листа 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо и сало нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей, добавить измельченный чеснок, овсяные хлопья, яйцо, минеральную воду, соль, перец молотый. Фарш перемешать и немного отбить.

Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут. Отварить рис 10 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Затем смешать с фаршем.

Подготовить овощи: лук и перец нарезать кубиком. Яблоки почистить и тоже нарезать кубиком. Морковь и помидоры натереть на крупной терке (если вы берёте свежие помидоры).

Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь, и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости. Добавить измельченный чеснок, слегка посолить, выключить огонь и дать немного настояться.

Берем форму для запекания, на дно выкладываем половину нарезанного перца, затем формуем из фарша тефтели и выкладываем их поверх перца,сверху выкладываем вторую половину перца, нарезанные яблоки, посыпаем зеленью, пару кусочков лаврового листа.

Выкладываем приготовленную овощную заправку. Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания. Температура 160-170 градусов. Время запекания 1 час + 20 минут на нагрев формы (потому, что стеклянную посуду ставим в холодную духовку). Приятного вам аппетита!