Пирожки с капустой и солеными грибами

Name: Пирожки с капустой и солеными грибами
Ingredients: Для теста:; тёплой воды; сахара; Дрожжи; тёплой воды; соли; растительного масла; Муки + для подсыпки; Начинка:; свежей белокочанной капусты; квашеной капусты; соленых 👆грибов; Соль, перец; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

#уральскаякухня

Ингредиенты

Для теста:

тёплой воды 0,5 стакана

сахара Щепотка

Дрожжи

тёплой воды 1 стакан

соли Щепотка

растительного масла 2 столовых ложки

Муки + для подсыпки 0,5-0,6 кг

Начинка:

свежей белокочанной капусты 1 часть

квашеной капусты 1 часть

соленых 👆грибов 0,5 части

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В 0,5 стакана тёплой воды разводим дрожжи с щепоткой сахара. Оставляем подходить до пышной пены.

Замешиваем тесто: стакан тёплой воды, дрожжи, щепотка соли, мука. Когда тесто замешано, мягкое, нежное и хорошо отлипает от рук, вливаем две столовых ложки растительного масла, ещё раз все хорошо вымешиваем, укутываем и оставляем на расстойку как минимум на час.

Делаем начинку: шинкуем белокочанную капусту, добавляем к ней квашеную капусту, тушим все вместе. Когда капуста почти готова, добавляем к ней нарезанные солёные грибы. Приправляем начинку солью и перцем по вкусу. Грибы должны быть именно соленые, не маринованные - грузди или волнушки.

Теперь, когда тесто ещё раз подошло, начинка остыла, лепим пирожки. И опять оставляем пирожки примерно на полчаса подняться. Только после того, как они подошли, обжариваем на растительном масле среднем огне под крышкой.

Приятного аппетита! 🍴

...