Куриный суп с домашней лапшой

Name: Куриный суп с домашней лапшой
Ingredients: курицы (любые части); морковь; луковица; лавровых листика; растительного масла; перец чёрный молотый; соль; для лапши:; куриное яйцо; воды; растительного масла; муки; соли; зелень укропа (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

#суп #напервое #лапша #куриныйсуп

Ингредиенты

курицы (любые части) 500 г

морковь 1

луковица 1

лавровых листика 2

растительного масла 1 ст. л.

перец чёрный молотый

соль

для лапши:

куриное яйцо 1

воды 1 ст. л.

растительного масла 1 ч. л.

муки 150 г

соли щепотка

зелень укропа (для подачи)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просеянную муку высыпать в миску горкой, сделать в ней углубление, вбить яйцо. Размешать муку с яйцом при помощи вилки. Затем добавить в тесто растительное масло, щепотку соли и столовую ложку воды, перемешать. Выложить тесто на стол и вымешать руками, чтобы оно стало гладким и однородным, скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут для набухания клейковины.

Из теста раскатать тонкий пласт и оставить подсыхать на столе минут на 20, затем нарезать на тонкую лапшу.

Из курицы сварить бульон, процедить. Мясо отделить от костей.

Процеженный бульон снова довести до кипения, опустить в него нарезанную лапшу, зажарку из лука и моркови, куриное мясо, лавровый лист, соль и перец. Варить до готовности лапши.

Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита!

...