Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Бакалиа́рос скордалья́ (треска в кляре с чесночным пюре)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ксения Тычкова🏃♂️
25 марта - это день Независимости Греции и ещё Благовещение. В этот день во время поста...
Ингредиенты
- трески или хека 1 кг
- светлого пива 200 мл
- воды 250 мл
- сухих дрожжей 1 пачка (8-9 грамм)
- сахара Щепотка
- муки 300 г
- ещё мука для обвалки
- картошки 500 г
- оливкового масла 50 мл
- чеснока 2 зубчика
- винного уксуса 25 г
- соль
- розмарин
- растительного масла для жарки много
- острый перец
- зелень для украшения
- лимон
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Разморозьте рыбу. Выложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы из рыбы ушла вся лишняя жидкость. Это очень важно!❗
2
Картофель поставьте вариться.
3
Смешайте 200 мл светлого пива, 250 мл воды, 1 пачку дрожжей, щепотку сахара, пару щепоток соли и где-то 300 г муки.
Должен получиться густоватый кляр.
Кляр оставьте подходить 15 минут.
4
Рыбу обваляйте в муке, НЕ солите.
5
Нагрейте много растительного масла.
6
Рыбу в муке мокайте в кляр и опускайте в масло, жарьте до золотистого цвета с каждой стороны на сильном огне.
7
Для пюре с чесноком (скордалья́) растолките картофель, добавьте тертый чеснок, оливковое масло, уксус, щепотку розмарина, острый перец и соль.
8
Подавайте пюре с рыбой, зеленью и лимоном.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821959
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
