Чечевичный суп с баклажанами

Name: Чечевичный суп с баклажанами
Yield: 8-10 порций
Ingredients: красной чечевицы; воды; небольшие луковицы; морковь; корень сельдерея; помидора; баклажан; соль; по желанию чеснок для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Сытный постный суп. Яркий вкус чечевицы в нем смягчен вкусом овощей. На фото половина...

1 час

8-10 порций

Ингредиенты

красной чечевицы 1 стакан

воды 2 л

небольшие луковицы 2 шт

морковь 1/2 часть

корень сельдерея немного

помидора 2 шт

баклажан 1 шт

соль По вкусу

по желанию чеснок для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чечевицу промыть, залить водой и варить примерно 40 минут. Чечевица должна хорошо развариться. Пока варится чечевица, почистить лук и морковь,сельдерей, помидоры залить кипятком на 2 минуты и снять с них кожицу. Лук мелко порезать, морковь, сельдерей и помидоры порезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле лук и морковь и сельдерей, затем добавить помидоры и потушить минуты две.

Баклажаны очистить и нарезать не толстыми кольцами, которые можно порезать на 2 или 4 части в зависимости от размера баклажана. Добавить в кастрюлю с чечевицей обжаренные овощи и баклажаны. Варить 10 минут. 🔰При подаче в каждую тарелку можно добавить пропущенный через пресс чеснок.