Хинкали

Просеиваем муку в миску вместе с солью, делаем углубление и добавляем в него понемногу воду, помешивая.

Вымесить тесто без муки на столе. Чтобы тесто не прилипало к рукам - смажьте их небольшим количеством растительного масла. Дайте тесту отдохнуть на столе 10 минут. Затем снова вымесите и уберите тесто под пищевой пленкой на 40-60 минут полежать.

В фарш крупного «помола» покрошите кинзу и лук, добавьте воду, перемешайте.

Разделите тесто на 2 части. Скатайте из каждой части колбаски и разделите на равные куски, а куски еще раз надвое.

Каждый кусок теста раскатайте скалкой от центра к краю в тонкий пласт. Положите тесто в маленькую мисочку и положите начинку. Закрепите края (как это сделать - смотрите на ютубе. Я не смогла передать на фото процесс) и срежьте хвостик

Варите в подсоленной воде до тех пор, пока хинкали не всплывут дном вверх. Подавайте с зеленью и молотым перцем. Приятного аппетита!