Пирожки с яйцом и зеленым луком

Начинаем приготовление теста и просеиваем в большую миску 500 граммов муки, затем высыпаем в нее 8 граммов сухих быстродействующих дрожжей, добавляем 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 куриное яйцо.

Выливаем в общую миску 300 миллилитров кефира комнатной температуры и замешиваем тесто. Добавляем в миску с тестом 2 столовые ложки растительного масла и продолжаем 2 минуты замешивать тесто, затем смазываем его небольшим количеством растительного масла и прикрыв салфеткой убираем на 1 час в тёплое место.

Мелко нарезаем 300 граммов зеленого лука и выкладываем его в миску, после чего добавляем в миску к луку 1 чайную ложку соли и хорошо толчём его толкушкой.

Выкладываем в миску с луком мелко нарезанные отварные куриные яйца, добавляем черный перец по вкусу и перемешав между собой все ингредиенты получаем замечательную начинку для пирожков.

По прошествии 1 часа выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и хорошо его вымешиваем. Делим тесто на несколько одинаковых частей и собираем их в шарики, затем выливаем на стол немного растительного масла на котором разминаем до лепешки каждую часть теста.

Выкладываем на лепешки необходимое количество начинки, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и сцепляем пирожки, которые затем формируем и выкладываем на присыпанный мукой противень, после чего ставим на 20 минут на расстойку.

После расстойки смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку на 20 минут, после чего духовку выключаем и оставляем в ней противень с пирожками на 5 минут, затем хорошо пропеченные пышные пирожки выкладываем на блюдо и подаём к столу в теплом виде. Удачной Всем выпечки и приятного аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных пирожков с зелёным луком и яйцом: https://youtu.be/ojpwfM2wErE

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на наш кулинарный канал - кухня с Еленой! https://goo.gl/L9of7E