1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Традиционный финский рыбный суп
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена 🌹
#горячее
Рецепт от шеф-повара Генерального консульства Финляндии Юрки Тсутсуен
Очень...
Ингредиенты
- Бульон
- Набор для варки бульона (голова, хвост, плавники, остов) 500 гр
- репчатого лука 1 шт
- чёрного перца горошком 5-6 шт
- Соль
- Для заправки супа
- филе рыбы 200 гр
- небольших размеров картофеля 6 шт
- сливок 33% 200 гр
- Соль, чёрный перец молотый
- репчатого лука 1 шт
- сливочного масла 60 гр
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
Разделать рыбу, отделить голову, обязательно удалить жабры, внутренности, хорошо вымыть тушку, зачистив хребет от крови. Для бульона все части рыбы (голову, хвост, остов рыбы) сложить в кастрюлю, добавить луковицу, разрезанную на 2 части, соль, перец и залить холодной водой. Довести до кипения, убрать пену, убавить нагрев до среднего и варить 30 минут. Картофель, лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
2
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук, готовить до прозрачности на медленном огне. Добавить картофель, перемешать и через 3 минуты влить процеженный бульон. Готовить до полуготовности картофеля.
3
Филе форели, очистить от шкуры, удалить косточки и нарезать средними кубиками. Выложить филе в бульон, варить 15 минут. Добавить сливки, чёрный перец, довести до кипения. Подавать с зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94969
Эмоции 40
Подарите автору эмоцию!
14
6
8
12
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
