Восточная кухня Долма

Долма (толма или просто голубцы) в виноградных листьях

Долма (толма или просто голубцы) в виноградных листьях

Name: Долма (толма или просто голубцы) в виноградных листьях
Yield: 8 порций
Ingredients: говядина; рис; лук репчатый; растительное масло; соль; чёрный молотый перец; виноградные листья (у меня 35 шт.); Для заливки:; вода; томатная паста; сметана; соль, перец чёрный молотый; Для соуса:; сметана; чеснок; укроп; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#долма #толма Для разнообразия приготовила долму. Начинка такая же, как в обычных...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

говядина 1 кг

рис 200 г

лук репчатый 3-4 шт.

растительное масло 50 г

соль

чёрный молотый перец

виноградные листья (у меня 35 шт.)

Для заливки:

вода 1 л

томатная паста 2 ст. л.

сметана 100 г

соль, перец чёрный молотый

Для соуса:

сметана

чеснок

укроп

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо провернуть в мясорубке.

Рис сварить в подсоленной воде до полуготовности.

Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле до готовности. Посолить. Охладить.

Соединить мясной фарш, рис, лук. Перемешать. Посолить. Поперчить. На лист положить столовую ложку начинки и завернуть.

Уложить в кастрюлю долму. Приготовить заливку и залить ею долму. Сверху я кладу тарелку, как гнёт, чтобы не всплывала долма. Готовится блюдо 1 час на небольшом огне.