Луковый пирог

Просеять муку, добавить холодное масло и перемолоть в комбайне (насадка "нож"). Влить воду, добавить соль и яйцо. Замесить тесто (насадка "крючок"), пока оно не будет липким. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник.

Лук почистить, нарезать полукольцами и готовить на медленном огне на масле, пока лук не станет совсем мягким (он не должен поджариться и потемнеть). Добавить муку, перемешать и готовить еще пару минут. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Влить сливки, положить натертый или просто раскрошенный сыр, яйцо, перемешать и снять с огня.

Раскатать 3\4 теста в большой круг. В форму положить пергамент, аккуратно выложить тесто, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой или ножом. Выложить начинку.

Раскатать оставшееся тесто и нарезать его полосками толщиной примерно 1 см. Положить полоски поверх начинки на расстоянии друг от друга 1 см. Оставшиеся полоски положить под углом 45 градусов. Аккуратно загнуть края теста. Поставить пирог в духовку (180) примерно на 40 минут (зависит от духовки).